Lịch sử của DimSum: Từ quán trà đến nghệ thuật ẩm thực
Dimsum, một món ăn có nguồn gốc từ khu vực phía Nam của Trung Quốc, có lịch sử lâu đời hơn 1.000 năm. Nguồn gốc của nó có thể bắt nguồn từ những quán trà dọc theo Con đường Tơ lụa, nơi những du khách mệt mỏi sẽ dừng chân nghỉ ngơi và uống một tách trà. Các quán trà bắt đầu cung cấp những món ăn nhẹ nhỏ để đi kèm với trà, và do đó, món dimsum ra đời. Trong triều đại nhà Đường (618-907 sau Công nguyên), truyền thống uống trà lan rộng khắp Trung Quốc và món dimsum trở nên phổ biến rộng rãi hơn. Vào thời nhà Tống (960-1279 sau Công nguyên), truyền thống uống trà trở nên tinh tế hơn và dimsum bắt đầu có cấu trúc trang trọng hơn, với những người phục vụ di chuyển quanh quán trà với những chiếc xe đẩy cung cấp nhiều loại bánh bao và các món ăn nhỏ khác. tới khách hàng. Vào thế kỷ 19, dimsum bắt đầu phát triển thành một loại hình nghệ thuật ẩm thực phức tạp hơn. Các đầu bếp bắt đầu thử nghiệm các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn mới, dẫn đến việc tạo ra các món dimsum mới. V...
